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Lebensmitteltechnologie

Hamatschek:Lebensmitteltechnologie
Autor: Jochen Hamatschek
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 23.09.2024
Artikelnummer: 2651487
ISBN / EAN: 9783825262303

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42,00 €
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    Produktbeschreibung

    Die Transformation des Ernährungssystems stellt eine große Herausforderung für alle beteiligten Akteure dar. Wie kann die wachsende Bevölkerung weltweit nachhaltig, ökonomisch und umweltschonend mit allen essenziellen Nährstoffen und Lebensmitteln versorgt werden? Die Neuauflage stellt sowohl neue Technologien als auch die Standardproduktion aus tierischen und pfanzlichen Rohstoffen vor.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag UTB
    ISBN / EAN 9783825262303 Bindung Taschenbuch

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