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Elements of Desserts

Migoya:Elements of Desserts
Autor: Francisco J. Migoya
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 2372237
ISBN / EAN: 9783985410200

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

84,90 €
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    Produktbeschreibung

    Der weltberühmte Patissier Francisco J. Migoya entführt Sie in die Welt der Aromen sowie der Zutaten und Techniken für aufregende, innovative Desserts. Zu Beginn erläutert er Techniken, Zubereitungen, Komponenten, Basiswissen zu Geschmack und Textur sowie Grundlagen für die Zusammenstellung von Desserts. Im Anschluss stellt Migoya mehr als 200 außergewöhnliche Rezepte und Rezeptvariationen vor, eingeteilt in die Kapitel Pre-Desserts, Desserts, Büfett-Desserts, Desserts vom Tablett, Entremets und Petits Fours.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag Dorling Kindersley
    ISBN / EAN 9783985410200 Bindung Hardcover

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