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Nudeln, Nockerln, Spätzle . . .

Sievers,G.W.:Nudeln,Nockerln,Spätzle
Autor: Gerd W. Sievers
Verfügbarkeit: nur noch 3 lieferbar
Veröffentlicht am: 14.10.2010
Artikelnummer: 923042
ISBN / EAN: 9783702012588

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

22,00 €
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    Produktbeschreibung

    Teigwaren selbst gemacht: in allen Formen und Farben, auch aromatisiert oder§gefüllt ...§§Spätzle schmecken frisch gemacht einfach am besten, aber auch Bandnudeln lassen sich in jedem Haushalt herstellen und, so gewünscht, per Trocknung konservieren. Für die zahlreichen Varianten der italienischen Pasta aus Hartweizengrieß ist jedoch eine Nudelmaschine vonnöten. Handarbeit wiederum sind die gefüllten Teigwaren - wie Maultaschen, Tortellini und Kärntner Kasnudeln. Ausführlich wird auch das Färben und Aromatisieren von Nudeln, Spätzle & Co behandelt, ob mit Spinat, Pfefferoni oder schwarzer Sepia-Tinte.§§Zu manch kulinarischer Neuentdeckung führt schließlich die Vielfalt regionaler Spezialitäten: ob deutsche Wurstspätzle und Hefeknöpfle, Schweizer Kastaniennudeln, Buchweizen-Spätzle aus Südtirol, Alm- und Dampfnudeln aus Österreich, slowenische Struklij, ungarische Tarhonya oder chinesische Glasnudeln ...§§Das umfassende Praxisbuch für alle Nudeltiger!

    Zusatzinformation

    Autor Verlag Stocker
    ISBN / EAN 9783702012588 Bindung Hardcover

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