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Licopeno, principal antioxidante del tomate

Elgueta:Licopeno, principal antioxidant
Autor: Sebastian Elgueta / Rodolfo Pihán / María C. Diez
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 896377
ISBN / EAN: 9783845484266

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

49,00 €
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Produktbeschreibung

El presente estudio se realizo con el objeto de analizar las caracteristicas del licopeno, principal antioxidante del tomate (licopersicum esculentum). Este pigmento ha acaparado mucha relevancia en los ultimos años debido a su importancia, al reducir la incidencia de enfermedades asociadas al daño oxidativo. En la literatura actual, un alto numero de investigadores han demostrado, que existen diferencias significativas en el contenido de licopeno, de diferentes variedades. Este carotenoide, es un poderoso antioxidante que neutraliza los radicales libres, que pueden causar daño a los componentes de la celula (lipidos, DNA,proteina).

Zusatzinformation

Autor Verlag Editorial Académica Española
ISBN / EAN 9783845484266 Bindung Taschenbuch

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