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Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei

Loderbauer:Das Verkaufsbuch Bäckerei un
Autor: Josef Loderbauer
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 2637941
ISBN / EAN: 9783582611390

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

52,95 €
Inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten

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    Produktbeschreibung

    Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei begleitet angehende Fachverkäufer/-innen im Lebensmittelhandwerk durch alle drei Ausbildungsjahre und vermittelt Lernfeld für Lernfeld alle Inhalte laut Rahmenlehrplan.
    Die Grundstufe des Verkaufsbuchs ist seitenidentisch zum Bäckerbuch (ISBN 978-3-582-25977-6) und Konditorbuch (ISBN 978-3-582-82796-8). Die Verkaufsargumente der einzelnen Erzeugnisse sind für eine kompetente Kundenberatung übersichtlich zusammengefasst. Jedes Kapitel des Buchs wird mit einer Situation aus dem Berufsalltag eingeleitet. Englisch-Doppelseiten in der Fachstufe schulen die Lernenden, das Fachenglisch in Verkaufssituationen anzuwenden. Am Kapitelende werden zahlreiche Wiederholungs- und Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe gestellt. Jedes Lernfeld schließt mit lernfeldorientierten Aufgaben.

    Das ist neu in der 6. Auflage:

    • aktualisierte Leitsätze für Brote und Kleingebäcke
    • glutenfreie Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
    • vegetarische Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
    • vegane Bäckerei-/Konditoreierzeugnisse
    • künstliche Intelligenz in der Bäckerei, Konditorei und im Café
    • die drei Säulen der Nachhaltigkeit in der Bäckerei und Konditorei
    • aktualisiertes Kapitel Plakate als Werbemittel
    • Herkunftsbezeichnungen der Waren
    • aktualisiertes Weingesetz

    Zusatzinformation

    Autor Verlag Handwerk und Technik
    ISBN / EAN 9783582611390 Bindung Hardcover

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