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Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat

Finkbeiner:Schwarzwald. Meine kulinaris
Autor: Hannes Finkbeiner / Axel und Ralf Kilian
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 12.03.2024
Artikelnummer: 2596549
ISBN / EAN: 9783910228146

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

35,00 €
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    Produktbeschreibung

    Kirschtorte. Schinken. Die zwei Schwarzwälder Exportschlager spielen in Hannes Finkbeiners kulinarischer Reise nur eine Nebenrolle. Das Buch führt in versteckte Täler zu Teichwirten und hoch zu Schäferinnen auf die Grinden, die kargen Höhenzüge des Nordschwarzwalds. Mit Wanderköchen begibt sich der Autor auf die Suche nach den besten Wildkräutern, bei Sterneköchinnen schaut er auf die Handwerkskunst der Hochküche, mit einem Historiker wirft er einen Blick in die kulinarische Vergangenheit. Zur Stärkung zwischen den Zeilen empfiehlt der gebürtige Nordschwarzwälder Butterbrezeln - oder darf es eine historische Bettelsuppe sein? 30 Rezepte runden den Schwarzwälder Genussalmanach ab.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag 8 Grad
    ISBN / EAN 9783910228146 Bindung Hardcover

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