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Besser essen in den Bergen - Handbuch für eine nachhaltige alpine Ernährung

Fischer:Besser essen in den Bergen - Ha
Autor: Christian Fischer / Silke Raffeiner / Südtiroler Ernährungsrat / Brigitte Foppa / Heini Grandi / Brigitte Gritsch / Gudrun Ladurner / Juliane Laimer / Ulrike Laimer / Bettina Schmid / Veronika Seiwald
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 04.10.2023
Artikelnummer: 2585522
ISBN / EAN: 9788868397098

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25,00 €
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    Produktbeschreibung

    Nachhaltigkeit ist ein aktuelles, relevantes und allgegenwärtiges Thema. Unsere Lebensführung muss in vielen Bereichen nachhaltiger werden. Der Südtiroler Ernährungsrat setzt sich für einen davon ein: den Lebensmittelkonsum und die Essenszubereitung. Dieses Buch zeigt regionale Wege zu einer global nachhaltigeren Ernährung auf. Mit Schwerpunkt auf die besonderen Lebensweisen und Esskulturen, die im gesamten deutschsprachigen Alpenraum vorherrschen, geben die Mitglieder des Südtiroler Ernährungsrats nützliche und praktische Empfehlungen und komplettieren diese mit konkreten Kochrezepten. Die ausführliche Einführung klärt u.a. die Anforderungen an eine zeitgemäße Ernährung, die Grundlagen einer gesundheits- und umweltbewussten Ernährung und enthält zahlreiche Alltagstipps. Der Rezeptteil ist eingeteilt in die vier Jahreszeiten und beinhaltet jeweils Gerichte mit den Hauptzutaten Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Gemüse, Salate, Kräuter, Obst und Süßes. Berglinsensalat mit Ziegenfrischkäse, Nudelteigtaschen mit Birnen-Blauschimmelkäse-Füllung, Forellenburger mit Kräuter-Sauerrahm oder karamellisierte Butternusskürbis-Kerne mit Zimt sind nur einige der insgesamt 40 leckeren Rezepte. Ob saisonal, regional, Low Carb, Low Fat, vegetarisch, vegan oder zuckerfrei - das Buch zeigt Möglichkeiten und Wege für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil auf.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag Athesia Buch
    ISBN / EAN 9788868397098 Bindung Hardcover

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