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Lebensmittel-Mikrobiologie

Krämer:Lebensmittel-Mikrobiologie
Autor: Johannes Krämer / Alexander Prange
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 12.12.2022
Artikelnummer: 2549070
ISBN / EAN: 9783825258542

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36,00 €
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    Produktbeschreibung

    Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt. Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag UTB
    ISBN / EAN 9783825258542 Bindung Taschenbuch

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