Lutz Geißler

Brötchen backen - einfach perfekt

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Ihre Kundenmeinung hinzufügen Artikelnummer 2437232 Veröffentlicht am 16.09.2021

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Lutz Geißler

Verlag Verlag Eugen Ulmer Bindung Hardcover Interpret Lutz Geißler

Produktbeschreibung

Locker, fluffig und aromatisch - so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen - Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.