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Lebensmitteltoxilogie

Prof. Dr. Hamscher:Lebensmitteltoxilogi

Autor:	Gerd Prof. Dr. Hamscher / Pablo Prof. Dr. Steinberg / Peter Prof. Dr. Fürst / Konrad Dr. Grob / Andrea Prof. Dr. Hartwig / Gunnar Dr. Jahnke / Manfred Prof. Dr. Kietzmann / Günter Dr. Klein / Alfonso Prof. Dr. Dr. Lampen / Doris Prof. Dr. Marko / Reinhard Prof. Dr. Matissek / Manfred Prof. Dr. Metzler / Olaf Päpke / Dieter Prof. Dr. Schrenk / Albrecht Dr. Seidel / Thorsten Dr. Stahl / Tobias Dr. Teufer / Rüdiger Dr. Weißhaar
Verfügbarkeit:	Auf Lager.
Artikelnummer:	2390720
ISBN / EAN:	9783954686551

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Produktbeschreibung

Das Fachbuch beschäftigt sich in klar strukturierter Form mit dem Vorkommen, der Charakterisierung und der Bewertung gesundheitlich relevanter Substanzen in Lebensmitteln. Es richtet sich an Verantwortliche im QM und QS der Lebensmittelindustrie, Untersuchungsämter und Prüflaboratorien sowie Studierende und Lehrende u. a. in Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie und Medizin.

Zusatzinformation

Autor	Gerd Prof. Dr. Hamscher / Pablo Prof. Dr. Steinberg / Peter Prof. Dr. Fürst / Konrad Dr. Grob / Andrea Prof. Dr. Hartwig / Gunnar Dr. Jahnke / Manfred Prof. Dr. Kietzmann / Günter Dr. Klein / Alfonso Prof. Dr. Dr. Lampen / Doris Prof. Dr. Marko / Reinhard Prof. Dr. Matissek / Manfred Prof. Dr. Metzler / Olaf Päpke / Dieter Prof. Dr. Schrenk / Albrecht Dr. Seidel / Thorsten Dr. Stahl / Tobias Dr. Teufer / Rüdiger Dr. Weißhaar	Verlag	Behr's Verlag
ISBN / EAN	9783954686551	Bindung	Taschenbuch