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Haltbar machen

Obermair:Haltbar machen
Autor: Marianne Obermair / Romana Schneider-Lenz
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 30.04.2021
Artikelnummer: 2324122
ISBN / EAN: 9783702019273

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

22,00 €
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    Produktbeschreibung

    -Klare Anleitungen zu den verschiedenen Konservierungsmethoden -Schonend konservieren, Vitamine und Spurenelemente erhalten -Über 150 Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren, Dörren, Ansetzen ... Im Sommer und Herbst gibt es eine Fülle an verschiedenen Gemüsesorten, Pilzen und Kräutern, während das heimische Angebot an frischem Gemüse im Winter eher mager ist. Was liegt näher, als die überreiche Ernte für den Winter zu konservieren? Die Methoden zur Haltbarmachung sind vielfältig. Sie reichen vom Einfrieren oder Trocknen über Sterilisieren (Einkochen), Fermentieren, Einlegen in Essig, Öl und Alkohol bis hin zum Konservieren mit Salz oder Zucker und werden in diesem Buch ausführlich erklärt. Über 150 Rezepte beweisen, dass Haltbarmachen weit über Essiggurken, Sauerkraut & Chutney hinausgeht. Köstlichkeiten wie Paprika mit Kohlfülle, eingelegter Knoblauch, Pilze in Kräuteressig, Milchsaures Kürbisgemüse, Suppenwürze u. v. m. sind in dem umfangreichen Praxisbuch ebenso enthalten wie heilsame Hausmittel aus Gemüse und Kräutern wie Zwiebelschmiere, schwarzer Rettichsaft oder Erdäpfelwickel.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag Stocker
    ISBN / EAN 9783702019273 Bindung Hardcover

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