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Stärkehaltige Rohstoffe für die Brennerei

Schwarz:Stärkehaltige Rohstoffe für die
Autor: Philipp Schwarz
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 08.10.2018
Artikelnummer: 2179170
ISBN / EAN: 9783818603403

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

16,95 €
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    Produktbeschreibung

    Stärkehaltige Rohstoffe wie Kartoffel, Roggen und Co. sind Basis für die Herstellung aromatischer Destillate in der Brennerei. Dieses Buch bietet Kleinbrennern und Spirituoseninteressierten einen umfassenden Einblick in die Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe. Der Autor spannt den Bogen von der Maischebereitung über Gärung und Destillation bis hin zur Fasslagerung und Fertigstellung des Destillats. Kompakte Getreideporträts zeigen die vielfältigen Möglichkeiten zur Herstellung edler und ausgefallener Brände. Ob Kartoffeldestillat als Basis für Spirituosen, Whisky mit Sherryfass-Finish oder Bierbrand im Kastanienholzfass - erweitern Sie Ihre Produktpalette um charakterstarke Destillate.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag Verlag Eugen Ulmer
    ISBN / EAN 9783818603403 Bindung Taschenbuch

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