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Kohlvielfalt

Oppermann:Kohlvielfalt

Autor:	Andrea Oppermann / Lisa Oppermann / Conny Golchert
Verfügbarkeit:	Auf Lager.
Veröffentlicht am:	18.09.2017
Artikelnummer:	2178902
ISBN / EAN:	9783877166574

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Produktbeschreibung

Mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt.

Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant.

Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften.

Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi - auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten - ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse.

In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.

Zusatzinformation

Autor	Andrea Oppermann / Lisa Oppermann / Conny Golchert	Verlag	Schnell Verlag
ISBN / EAN	9783877166574	Bindung	Hardcover

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