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Systemgastronomie

Systemgastronomie
Autor: Michael Schopohl / Heinz-Peter Wefers / Jürgen Haase / Dörte Hayner / Stephan Siegert / Sandra Warden / Markus Zeller
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Artikelnummer: 2147570
ISBN / EAN: 9783582108548

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

45,95 €
Inkl. MwSt. , zzgl. Versandkosten

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    Produktbeschreibung

    Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt Seite für Seite die Vielfältigkeit der Systemgastronomie wider. Die Neuauflage ist topaktuell in Wort und Bild. Aktualisiert wurden insbesondere Zahlen und Fakten sowie rechtliche Grundlagen im Gastgewerbe und Personalwesen. Die Abbildungen zeigen viele aktuelle systemgastronomische Konzepte und Trends. Aufgrund des direkten Praxisbezugs können sich Auszubildende schnell mit den Inhalten des Buchs identifizieren.
    Das Buch ist ausgesprochen schülergerecht gestaltet und kompetenzorientiert aufgebaut. Besondere Schwerpunkte liegen in den Bereichen Marketing, Personalwirtschaft und Controlling.

    Außerdem bietet das Buch:
        farbige Hervorhebungen für Merksätze, Aspekte zur Nachhaltigkeit, rechtliche Grundlagen und Internetlinks
        kapitelbezogene Englischseiten, die sich mithilfe von Alltagssituationen mit den jeweiligen Themen beschäftigen sowie eine Zusammenstellung fachspezifischer Vokabeln enthalten
        ein umfangreiches Kapitel mit mathematischen Grundlagen einschließlich Übungsaufgaben
        viele Wiederholungsaufgaben
        komplexe, lernfeldbezogene Aufgaben mit Lernsituationen

    Das Buch wurde als besonders empfehlenswertes Buch von der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V. (GAD) mit der Silbermedaille ausgezeichnet.     

    Zusatzinformation

    Autor Verlag Handwerk und Technik
    ISBN / EAN 9783582108548 Bindung Hardcover

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