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Alles über gutes Fleisch: Grundlagen, Praxis, Rezepte

Otto:Alles über gutes Fleisch: Grundlag
Autor: Stephan Otto
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 11.08.2020
Artikelnummer: 2097237
ISBN / EAN: 9783745901290

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

36,00 €
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    Produktbeschreibung

    Ein hochwertiges Grundnahrungsmittel wird hier in den Vordergrund gestellt - Fleisch! Es liefert viel wertvolles Eiweiß, Vitamine und große Mengen Eisen. Ein besonderes Lebensmittel, das bei immer mehr Menschen oft ganz bewusst auf dem Teller landet. Artgerechte Haltung und hochwertige Qualität stehen hier besonders im Fokus. Stephan Otto, der erste diplomierte Fleischsommelier Deutschlands, erklärt alles Wissenswerte über Ware, Einkauf, Fleischzuschnitte, Vor- und Zubereitung und Lagerung. Der Mitgründer des Fleisch-Onlinehandels "Otto Gourmet" präsentiert über 100 raffinierte Rezepte für die Zubereitung des perfekten Steaks und Bratens, für den sommerlichen Grillabend und das weihnachtliche Festmenü. Dazu gibt es Tipps für die passenden Beilagen sowie eine ausführliche Aromenkunde und ein Special zum Sous-Vide-Garen. Lernen vom Fleischsommelier - das Standardwerk über bewussten Genuss! Mit Extra: große Übersicht zu den Beef Cuts mit den besten Stücken vom Rind

    Zusatzinformation

    Autor Verlag EMF Edition Michael Fischer
    ISBN / EAN 9783745901290 Bindung Hardcover

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