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Die Vermessung der Ernährung

Leitzmann:Die Vermessung der Ernährung
Autor: Claus Leitzmann / Jan Wirsam
Verfügbarkeit: Auf Lager.
Veröffentlicht am: 23.11.2020
Artikelnummer: 2036974
ISBN / EAN: 9783825253929

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

45,00 €
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    Produktbeschreibung

    Dieser Titel stellt die wichtigsten Messdaten zur Ernährung anhand von Zahlen, Tabellen und Abbildungen vor und kommentiert die ermittelten Daten. Schwerpunkte bilden die verschiedenen Aspekte unserer Lebensmittel und daraus hergestellten Produkten im Kontext ihrer Nährstoffgehalte, ökonomischen Bezugspunkte und Nachhaltigkeitsaspekte. Innovativ und spannend, mit zahreichen Fallstudien.

    Zusatzinformation

    Autor Verlag UTB
    ISBN / EAN 9783825253929 Bindung Taschenbuch

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